SportObzor.Ru
 √лавна€    ƒобавить в избраное   —портивные flesh игры он-лайн   —портивные результаты On-line    арта сайта 
√лавное меню
Ќовости спорта
ћеценаты

 

 

 



ƒл€ жарки не любой камень подойдет

—портивный праздник
ѕриготовление пищи на раскаленном камне Ч новинка сезона, котора€ становитс€ все более попул€рной в ресторанах и кафе. √отовить на камне можно любые продукты, благодар€ равномерному нагреву блюда получаютс€ нежными, ароматными, с хруст€щей корочкой. √лавный плюс в том, что можно долго сидеть с друзь€ми, готовить по маленькому кусочку именно так, как хочетс€, и блюдо всегда будет свежим и гор€чим.

¬ам понадобитс€

    - плоский камень;
    - источник нагрева (плита, духовка, костер, спиртова€ горелка);
    - продукты.

»нструкци€

1. ¬ первую очередь подберите подход€щий камень дл€ жарки. ќн должен иметь гладкую поверхность примерно 15х15 см, хорошую теплопроводность, чтобы тепло долго сохран€лось. Ќаиболее гигиеничны полированные камни, поскольку их легко мыть. ќчень цен€тс€ камни габродиабаз, которые добываютс€ в  арелии, талькохлорит, а также камни вулканического происхождени€, они не крошатс€ и не трескаютс€. ¬ крайнем случае можно попробовать готовить на обычных гладких булыжниках, которые встречаютс€ на берегах рек.

2. ”чтите, что чем толще камень, тем больше времени он требует дл€ нагрева, зато и тепло он будет держать дольше. ќптимальна€ толщина Ч 10-15 см. ћожно готовить и с помощью двух плоских камней. ¬ этом случае нижний камень лежит на гор€чих угл€х, на него укладывают продукты, сверху закрывают вторым плоским камнем, также нагретым. ¬ результате температурна€ обработка проводитс€ сразу с двух сторон.

3. ѕравильно разогревайте камень, чтобы он не треснул и не раскололс€. Ќагревать можно в духовке, на плите, на костре или в камине. ¬ажна постепенность нагрева, от комнатной температуры до раскаленности.  роме того, камень должен быть абсолютно сухим, при сильном нагреве влажного внутри создаетс€ давление пара и он может даже взорватьс€. “ут кстати можно купить каменный гриль недорого.

4. „тобы готовить много и быстро, подумайте о посто€нном нагреве. ƒл€ этого можно установить камень на подставку, а под него поставить одну или две спиртовые горелки. ≈сли на нагретом камне можно жарить в течение 20-30 минут, то на такой Ђплитеї можно готовить хоть целый день.

5. ≈сли вы купили каменную плиту в магазине, следуйте инструкции по применению. “акие камни нельз€ мыть агрессивными чист€щими средствами, а продукты дл€ приготовлени€ заворачивают в фольгу или пергаментную бумагу без использовани€ жира.

6.  огда камень станет достаточно гор€чим, смажьте поверхность жиром или маслом и выложите продукты дл€ жарки. „аще всего на камн€х жар€т м€со, рыбу, овощи, морепродукты. ћожно также поджарить хлеб, €йца, нарезанные кусочками фрукты.

7. ≈сли продукты нарезать тонкими ломтиками, они поджар€тс€ быстро и будут хруст€щими.  рупные куски требуют более долгого приготовлени€, благодар€ равномерному теплу от камн€ они прожариваютс€ равномерно по всей толщине. ¬ыбирайте свой метод готовки, можно попробовать разные способы одновременно. „тобы м€со или рыба была более сочной, во врем€ приготовлени€ поливайте их бульоном или соусом.

»сточник: grillstone.ru




29-03-2017, 13:40 —портивное обозрение
 

¬ы читали: ƒл€ жарки не любой камень подойдет.

ѕредлагаем ¬ашему вниманию другие новости по теме:

ƒл€ любой диеты нужны только полезные продукты
 акие полезные продукты способствуют похудению ƒиетические продукты

 аменна€ столешница - правильный выбор дл€ кухни
¬ насто€щее врем€ посто€нно развиваютс€ новые технологии в разных сферах человеческой де€тельности, особенно в области дизайна. ѕосто€нно разрабатываютс€ новые материалы, позвол€ющие создавать уникальные вещи, которые станов€тс€ насто€щим произведением искусства.

ƒагестанский камень все чаще встречаетс€ в интерьере
ƒагестанский камень Ц это отличный декоративно-облицовочный природный материал, который используют многие строительные компании дл€ облицовки фасадов, стен и других наружных работ.

–еферат по медицине: "”ход€щий установи"
 ухонные столешницы и подоконники из искусственного камн€ темпест сегодн€ наход€тс€ на пике попул€рности – еще бы, ведь они обладают массой существенных преимуществ. јкриловый камень обладает очень широкой цветовой гаммой, многообразием рисунков, что позвол€ет ему неверо€тно гармонично

¬се замечани€ и пожелани€ присылайте на [email protected]

ѕри цитировании интернет-сайтами об€зательна гиперссылка —портивное обозрение
               
ѕоиск по сайту



ћеценаты


 арта сайта
∆изнь сайта

 

 

 

 

–Ъ–∞—А—В–∞