SportObzor.Ru
 √лавна€    ƒобавить в избраное   —портивные flesh игры он-лайн   —портивные результаты On-line    арта сайта 
√лавное меню
Ќовости спорта
ћеценаты

 

 

 



—ахар бывает разный

—портивный праздник
“–ќ—“Ќ» ќ¬џ…

„тобы получить сахар, сахарный тростник руб€т в щепки и, выжима€ их, получают сладкий сок. ѕричем, по общему мнению, тростниковый сахар Ц самый вкусный, к этому склон€ютс€ даже те страны, где основной источник сахара Ц свекла, солод или клен. ѕервые плантации тростника были созданы португальцами на  анарских островах, ћадейре и ќстровах «еленого ћыса ( або-¬ерде), однако сегодн€ основной поставщик тростникового сахара в мире Ц јмерика, ÷ентральна€ и ёжна€, а главный сахарный регион Ц  арибские острова. ј самый качественный сахар производ€т на острове ћаврикий. «абавно, что, если в ≈вропу тростниковый сахар впервые попал с юга, то в –оссию Ц с севера. —лучилось это в XVI столетии, когда был открыт морской торговый путь через јрхангельск.

—¬≈ Ћќ¬»„Ќџ…

ѕрисутствие большого количества сахара в свекле французский ботаник ќливье де —ерр открыл еще в 1575 году. Ќо лишь в 1747-м немецкий ученый јндреас —игизмунд ћаркграф смог извлечь сахар из корнеплода и добитьс€ твердой консистенции. », поскольку на тот момент нужды ≈вропы в сахаре вполне удовлетвор€л тростник, успеха добилс€ только ученик ћаркграфа Ўарль јхард Ц через 50 лет. јхард выращивал сахарную свеклу под Ѕерлином, именно прусскому королю ‘ридриху Ц ¬ильгельму III Ц он продемонстрировал свой первый сахар, и именно в ѕруссии был построен первый сахарный завод. Ќо ноу-хау тут же перен€ли экономные французы, не желающие и впредь платить бешеные деньги за карибский продукт. » в 1812-м Ќаполеону преподнесли первый сахарный слиток. ‘ранци€ стала главным поставщиком сахара в ≈вропе, через сто лет потребление свекловичного и тростникового сахара почти сравн€лись. “ут кстати можно купить сахар с доставкой недорого.

ѕјЋ№ћќ¬џ…

Ётот сорт еще называют джаггери Ц от индийского слова jagri, переделанного из Ђсакараї, существующего в €зыке одного из древних народов, насел€ющих »ндию. —лово Ђсахарї €вно пошло от него. » именно как джаггери нерафинированный пальмовый сахар можно купить в ≈вропе и —Ўј. ѕальмовый сахар есть застывший сок сахарной пальмы, распространенной большей частью на ёго-¬остоке јзии Ц в »ндии, Ѕирме, »ндонезии, ћалайзии, на ‘илиппинах, в “аиланде. ќт всех прочих сахаров джаггери отличает цвет Ц потемневшего тусклого золота, нежный вкус и €ркий запах, часто с сильным мелассовым акцентом, что его совсем не портит.  упить пальмовый сахар можно или в м€гком виде, почти как мед, или в твердом Ц в плитках. ќднако дл€ –оссии это все еще сверхэкзотический продукт.

—ќЋќƒќ¬џ…

Ќазвание говорит само за себ€: солодовый сахар делают из солода Ц продукта брожени€ проросших, высушенных и смолотых зерновых. «лаки, подход€щие дл€ производства сахара, могут быть самыми разными. ¬ странах ¬остока Ц например, в японии солодовый сахар вырабатывают из богатого крахмалом проса и риса. —олодовый сахар значительно уступает в сладости свекловичному и тростниковому, возможно, этим и объ€сн€етс€, что традиционные €понские десерты так нейтральны на вкус.

—ќ–√ќ¬џ…

—ахарное сорго, из сока которого вырабатывают сорговый сахар (в стебл€х его содержитс€ до 18%), Ц тоже злак.  ак и солодовый сахар, сорговый аналог прин€т на ¬остоке. ¬ ѕоднебесной из сахарного сорго делают патоку Ц так называемый сорговый мед. ¬ северных штатах —Ўј в годы √ражданской войны делались попытки наладить промышленную выработку соргового сахара, однако производство оказалось неэффективным с точки зрени€ экономики.  ак оказалось, в соке растени€ слишком велико содержание минеральных солей и камеди, а чистый выход сахара в виде кристаллов относительно невелик.

 Ћ≈Ќќ¬џ…

–аз есть кленовый сироп, стало быть, должен быть и кленовый сахар. Ќациональный канадский продукт был впервые упом€нут в документах в 1760 году. –ечь шла о произрастающих в  анаде кленах, дающих сок, полезный и освежающий одновременно. » сок этот оказалс€ пригоден дл€ производства сахара. —ахароемких видов клена оказалось на территории —еверной јмерики два Ц сахарный и серебристый, и оба пошли в дело еще в древние времена, когда индейцы догадались перерабатывать кленовый сок. ќни разливали его в горшки, выставл€ли на холод, а к утру получали твердый сахар, который называли сладким льдом.  леновый сахар получил в мире некоторое распространение, даже попал в –оссию, где получил название Ђагорнї (от нем. Ahorn Ц клен). Ќо к нынешним временам здесь успели об американском сахаре забыть. ¬ јмерике же дл€ производства кленового сахара в промышленных масштабах используетс€ та же технологи€, что и при обработке сахарного тростника.

31-03-2017, 22:23 —портивное обозрение
 

¬ы читали: —ахар бывает разный.

ѕредлагаем ¬ашему вниманию другие новости по теме:

ƒл€ любой диеты нужны только полезные продукты
 акие полезные продукты способствуют похудению ƒиетические продукты

ќчень вкусные пироги
Ќаверное, каждый хоть раз пробовал пироги (или кулеб€ки) из знаменитой пекарни Ўтолле. –ецепт самого вкусного теста пекари, разумеетс€, не раскрывают. Ќо методом проб и ошибок мной был-таки достигнут долгожданный результат, и пирог получилс€ точь-в-точь, как в Ўтолле: сдобное дрожжевое тесто чуть

‘рукт не может быть не полезным
ƒл€ полноценной, активной и здоровой жизни, именно жизни, а не существовани€, необходимо ежедневно употребл€ть витамины. ‘рукты Ц бесспорные лидеры по содержанию этих самых витаминов и важности дл€ организма. ј вот над тем, какой же именно из их бессчетного количества самый полезный, спорили многие

—ушка тела - медленно, но верно
Ѕорьба за красивый рельеф и форму тела может проходить различным способом ќдин из них сушка тела. Ёто длительный путь к совершенствованию своей фигуры, который включает в себ€ комплекс мер. ƒл€ избавлени€ от подкожного жира человек ежедневно выполн€ет специальные физические упражнени€ и употребл€ет

¬се замечани€ и пожелани€ присылайте на [email protected]

ѕри цитировании интернет-сайтами об€зательна гиперссылка —портивное обозрение
               
ѕоиск по сайту



ћеценаты


 арта сайта
∆изнь сайта

 

 

 

 

rss
–Ъ–∞—А—В–∞