Детское питание – это изготовленная промышленным способом пищевая продукция (соответствующая требования Института детского питания и ГОСТа), адаптированная к физиологическим особенностям организма ребенка.
Предназначена для обеспечения его потребностей в питательных веществах. В продаже представлен огромный выбор продуктов детского питания, которые отличаются по своему составу, консистенции и свойствам.
В зависимости от предназначения и способа изготовления различают такие виды детского питания:
смесь;
каши;
пюре;
соки;
чаи;
пудинги;
кисломолочные продукты.
Отдельные молочные смеси и чаи предназначены для применения в первые дни жизни новорожденного, остальные продукты вводятся постепенно по мере взросления малыша и развития его пищеварительной системы. Тут кстати можно купить
детское питание в Астане недорого.
Детские смеси
Детская смесь является основным компонентом рациона ребенка в возрасте до одного года. Поскольку она выступает заменителем грудного молока, состав должен быть максимально приближен к нему.
Компоненты детской смеси:
жиры;
белки;
лактоза (молочный сахар);
витамины;
минералы;
природные эмульгаторы;
растительные масла;
карнитин;
таурин;
декстринмальтоза;
линолевая кислота;
пробиотики.
Смеси детского питания делятся на три группы:
молочные;
кисломолочные;
безмолочные.
Основу молочных смесей составляет коровье либо козье молоко. Входящие в состав этого продукта животные белки, ввиду незрелости пищеварительной системы младенца, плохо усваиваются, могут вызвать аллергические реакции.
Поэтому молоко для детской смеси проходит специальную обработку, во время которой происходит:
снижение массовых частей белка и минералов;
коррекция углеводного состава;
увеличение содержания жирных кислот;
изменение соотношений сывороточных белков и казеина.
Исходя из степени схожести смеси и грудного молока, различают несколько групп.
Адаптированные детские смеси:
максимально приближены по структурному составу к материнскому молоку;
питательные легкие смеси;
быстро и полностью усваиваются;
подходят новорожденным.
Частично адаптированные детские смеси:
близки по свойствам к грудному молоку;
помимо лактозы, включают в состав сахарозу;
имеют недостаточно стабилизированный минерально-жировой состав.
Неадаптированные детские смеси:
изготовлены из сухого цельного коровьего молока;
включают сахарозу и крахмал;
не содержат молочную сыворотку.
Кисломолочные детские смеси содержат створоженный белок, который отличается высокой степенью усвоения.
Такие смеси способствуют формированию полезной микрофлоры в кишечнике новорожденного, предотвращают размножение болезнетворных микробов, повышают защитные функции организма младенца.
Полезно применять такой тип смеси в первые 6 месяцев жизни малыша.
Безмолочные детские смеси созданы для детей, которые имеют повышенную чувствительность или непереносимость белка коровьего молока. Данная продукция обладает следующими особенностями:
включает альтернативный ингредиент – соевый белок, имеющий высокую питательную ценность и являющийся легкоусваиваемым и низкоаллергенным веществом;
не содержит молочную сыворотку;
питательный состав не отличается от адаптированных смесей.
Чаще всего тип основы заменителя грудного молока указывается на упаковке, производители включают необходимую маркировку в название продукта.
