Овсяное печенье
Опубликовано: 20.03.2019
Овсяное печенье – это наиболее популярный вид выпечки. Существует множество рецептов этих печенюшек, но не смотря на это найти рецепт овсяного печенья без яиц оказалось не так просто. Но все-таки труды увенчались успехом, да еще и каким! Обязательно попробуйте – Вам точно понравиться.
Кстати, Вы можете заменить молоко водой, а сливочное масло растительным. И тогда у Вас получится веганское овсяное печенье.
Количество – 12 штучек
Время приготовления – 20-30 мин.
Вот что нам будет нужно из ингредиентов:
Стакан – 250 мл.
80-100 г растопленного сливочного масла (можно заменить растительным – за пробу спасибо Milly ); 130 г сахара (2/3 стакана); 2 ст.л. молока (воды); 140-150 г муки (1 стакан); 1 ч.л. соды гашенной; 80-100 г овсяных хлопьев (1 стакан); 70-80 г изюма или любых других фруктов, только не мокрых (1 стакан); 1/3 ч.л. соли.
Ингредиенты довольно простые и, наверное, найдутся в любом холодильнике. Я гасила соду лимонным соком, но можно и уксусом. Молока в этот раз не было, но на воде тоже получилось очень вкусно. Вместо изюма я прошлый раз брала твердую грушу и мелко резала. В общем, места для фантазии – море!
Итак, 2 ст.л. воды или молока выливаем в наш сахар и перемешиваем.
Добавляем его в муку и еще раз хорошо все размешиваем.
Также добавить соль и гашеную соду. Получается вот такая крошка:
Добавить овсяные хлопья:
И изюм:
И постепенно вливая растопленное масло замешать липкую катышку. Если масла не хватит, можно растопить еще. Но лучше пусть тесто даже немного распадается (немного!). Так как если будет много масла, то печенье расползется по противню.
Советую обязательно простелить пергаментную бумагу и смазать ее тем же маслом растопленным. Конечно, если бумаги нет, не страшно, просто потом придется мыть противень.
Тесто разделить на 12 частей и скатать шарики. Конечно, лучше если они все будут одинаковые, но у меня в этот раз получились разные 
Выпекать их в хорошо разогретой (примерно 250-280ºС) духовке минут 10. Пробовать ножом на готовность (нож не должен быть мокрым). Не пугайтесь того, что печенье на этом этапе очень мягкое. Так и должно быть.
Хотя пахнет очень хорошо и попробовать хочется сразу, не стоит спешить, так как овсяное печенье без яиц очень сложно снимается. Но это не проблема – нужно просто подождать минут 10-20, пока оно немного остынет. Тогда все хорошо отстает.
Кушать лучше всего быстро, особенно, если у Вас в доме много людей. В противном случае можете просто не успеть
Приятного Вам аппетита!