Рукомойники для кухни общепита: необходимость для соблюдения гигиены
Опубликовано: 19.05.2023
Рукомойник – это важный элемент кухонной инфраструктуры в общепите, который обеспечивает соответствие гигиеническим требованиям, предъявляемым к процессу приготовления пищи. В этой статье мы рассмотрим, почему использование рукомойника является необходимым для общепита и как его правильно выбирать.
Почему необходим рукомойник на кухне общепита?
В процессе приготовления пищи, повара и другой персонал, работающий на кухне, могут столкнуться с различными микробами и бактериями, которые могут быть опасными для здоровья человека. Нержавеющие рукомойники от производителя предназначены для того, чтобы персонал при смене задач, и в процессе выполнения работы могли мыть руки.
Правильно установленный и поддерживаемый рукомойник также может помочь снизить риск попадания пищевых продуктов в контакт с грязными руками, что может привести к интоксикации и другим заболеваниям. Наконец, использование рукомойника может улучшить эффективность работы персонала, поскольку это может сэкономить время на поиски возможность для мытья рук.
Как выбрать правильный рукомойник для кухни общепита?
При выборе рукомойника для кухни общепита важно учитывать несколько важных факторов:
Тип рукомойника
Существуют разные типы рукомойников, включая настенные, подвесные и напольные рукомойники. Выбор зависит от конкретных потребностей кухни общепита и позволит сделать правильный выбор, учитывая пространство кухни, наличие стен для установки рукомойника и количество персонала.
Размер и емкость
Рукомойники могут иметь различную емкость, которая определяется количеством раковин и общим объемом емкости. Выбор правильного размера и емкости зависит от количества работающего персонала и интенсивности работы на кухне.
Качество материалов
Рукомойники могут быть сделаны из различных материалов, включая нержавеющую сталь, смолы, пластмассы и другие. Важно выбрать рукомойник из качественных материалов, которые будут долговечными. Рукомойники из нержавеющей стали – самый популярный выбор для кухонных задач, так как они являются прочными и устойчивыми к коррозии.
Компоненты рукомойника
Важно убедиться, что рукомойник оснащен всем необходимым оборудованием, включая краны, дозаторы для мыла и бак для сбора воды. Краны должны быть удобны для использования и обеспечивать максимальный поток воды при минимальном расходе. Дозаторы для мыла должны обеспечить равномерное распределение мыла и легкую замену. Бак для сбора воды должен быть легко доступным для очистки и обеспечивать защиту окружающей среды от загрязнения.
Соответствие стандартам гигиены
При выборе рукомойника для общепита необходимо убедиться, что он соответствует всем необходимым стандартам гигиены и безопасности, установленным в вашем регионе. Важно выбрать рукомойник с сертификатами качества и соответствия, чтобы быть уверенными в его эффективности и безопасности для общества.
Выводы
Рукомойник – это необходимый элемент для любой кухни общепита, чтобы обеспечить гигиеничность приготовления пищи и увеличить эффективность работы персонала. При выборе рукомойника нужно учитывать его тип, размер и емкость, качество материалов и компоненты, соответствие стандартам гигиены. Кроме того, крайне важно регулярно следить за состоянием рукомойником, его чисткой и дезинфекцией.
Выбор правильного рукомойника для кухни общепита может быть сложной задачей, но это вложение в гигиеничность и безопасность питания, которое может повлиять на качество работы всего общепита.