Cum să murăm somonul la domiciliu este gustos și rapid

  1. Rețeta uscată de somon de casă
  2. ingrediente:
  3. Cum să murăm somonul la domiciliu: rețetă cu vodcă
  4. produse:
  5. Cum să murăm somonul sau păstrăvul într-un borcan în brânză acasă - în felii sau întregi?
  6. ingrediente:
  7. Rețeta de gătit somon sărat la domiciliu:
  8. O rețetă: cum să murăm somonul, păstrăvul, somonul acasă este gustos și rapid?

Astăzi am decis să mănânc somonul la domiciliu și ce a venit din el?

Și sa dovedit, prietenii mei, de primă clasă sărate, delicioase pește gătit acasă - Delicacy! Aceasta nu este exact cumpărați în magazin, chiar dacă alegeți dintre cei mai buni producători.

Aceasta nu este exact cumpărați în magazin, chiar dacă alegeți dintre cei mai buni producători

Somon (am luat doar un astfel de pește cu carne roșie - îmi place cel mai mult) a ieșit surprinzător de la prima dată doar degetele delicioase! Moderat sărat, moderat de grăsime și foarte, foarte gustos.

Totul, împărtășind o rețetă, poate cineva vrea un pește roșu, sărat, chiar acum.

Rețeta uscată de somon de casă

Apropo, somonul sărat va fi gata în 7-10 ore. Dacă îl sareți dimineața, atunci pentru cină puteți servi deja cartofi într-un rural !

ingrediente:

  • Somon (file de pește) - 1 kg.,
  • Lime și portocale - câte 3 bucăți fiecare,
  • Sare - 4 mese. linguri,
  • Sugar - 1-2 mese. linguri,
  • Piper (mai bine decât alb, dacă nu găsiți negru) - 6-7 lucruri,
  • Coriandru - 1 lingurita,
  • Var - 2-3 bucăți.

Metoda de gătit uscată: Cum să mănânci somonul la domiciliu

  1. Luați un recipient de sticlă sau plastic pentru sărare (dar nu în nici un fel aluminiu sau fier).
  2. Acum trebuie să frecați fin coaja de toate portocalele, lămâi și var.
  3. Într-o tigaie, se prăjește puțin piperul (până când apare un gust clar).
  4. Gatiti sare si zahar.
  5. Piper zdrobiti si amestecati cu zahar si sare. Se toarnă în recipient pentru sărare.
  6. Apoi amestecați bine coriandrul, coaja rasă (coaja de citrice), sarea, zahărul și piperul.
  7. Pregătiți fileul de somon și puneți un amestec picant și sărat. Acoperiți bine și acoperiți complet acest amestec.
  8. Acoperiți cu folie, puneți un jug și puneți-l în frigider.
  9. Este mai bine, bineînțeles, să țineți peștele pentru o zi, pentru a da și mai mult suc. Ei bine, dacă doriți, ajungeți după aproximativ 8 ore. Verificați doar prin apăsarea degetului. Dacă peștele este moale, atunci somonul sărat de sărat picant la domiciliu este gata!
  10. Sub un curent de apă rece, clătiți și uscați cu șervețele pentru a evita umiditatea excesivă. Și tăiați în bucăți.
  11. Și acum este timpul să sunăm pe toți în proces.

Puteți încerca să tăiați mai întâi peștele în bucăți și apoi săturați. Ei spun că un alt gust este obținut dacă adăugați vodcă sau faceți o murătură și sare chiar în borcan (apoi doar felii).

Cu toate acestea, chiar dacă alegeți reteta mea de salam de somon, chiar și în saramură - farfuria este doar o "bomba", vă spun cu siguranță! Încercați să gătiți cel puțin o dată și veți refuza să cumpărați opțiuni. Mai ales la domiciliu este în mod clar mai ieftin!

În anexă, mai multe rețete sărate pește roșu (somon din nou, dar nu se dovedește rău și pe de altă parte).

Și totuși un astfel de păcat rafinat să nu se folosească gustări festive !

Cum să murăm somonul la domiciliu: rețetă cu vodcă

Cum să murăm somonul la domiciliu: rețetă cu vodcă

După cum ați ghicit deja, ingredientul principal în această versiune va fi - o mică vodcă albă. Costurile, mulți vor gândi? Și tu nu crezi - încerci doar să te uiți la prețurile din magazine și la ce ai. Mulțumesc, atunci spune-mi!

produse:

  • Somon (sau păstrăv) - 1 kg. - Filet sau mai aproape de coadă,
  • Vodka - 50 de grame (suficient pentru un astfel de volum de pește)
  • Sare - o masă de cuplu. linguri,
  • Sugar - 1-2 mese. linguri,
  • Condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

  1. Spalam si curatam pestele - ne pregatim pentru decaparea rapida.
  2. Luați tava de sticlă (de exemplu, pentru prăjire în cuptor). Se toarnă sare, zahăr și mirodenii, se amestecă.
  3. Somon din toate părțile vom freca acest amestec sărat și presăra vodka deasupra.
  4. Este mai bine să închideți capacul sau filmul alimentar, și în partea de sus a opresiunii (nu foarte greu).
  5. Curățăm în frigider timp de 10-12 ore. Dacă mâncați-o seara, dimineața va fi posibil să faceți sandvișuri cu pește roșu sărat.

Întregul "suc" al unei astfel de rețete în vodcă. Oferă vodcă un gust extraordinar și, de asemenea, face carnea de pește mai elastică - nu-i permite să se destrame. Somonul va absorbi complet vodca și nici nu veți simți mirosul de alcool.

Și aici este o altă rețetă, dar deja în bancă.

Cum să murăm somonul sau păstrăvul într-un borcan în brânză acasă - în felii sau întregi?

Sincer, această metodă de sărare este cea mai rapidă - 2 ore și deja peștele sărat roșu pe masă este gata! Marinada sau saramură, numiți ceea ce doriți, dă peștelui posibilitatea de a murat (înmuia) în mod egal. Dacă doriți (și insist), gătiți salata, precum și pentru decaparea sau prepararea castraveților sărate sau a roșiilor.

ingrediente:

  • Pesti rosii - jumatate de kilogram,
  • Salt 2 tabel. linguri,
  • Zahăr - 1 tabel. lingură,
  • Apă - 300-400 ml.,
  • Laurel, piper și alte condimente picante - la cerere.

Aș adăuga fie suc de lămâie, fie vodcă - destul de puțin. Puteți atât atât cât și alte 30 de grame!

Rețeta de gătit somon sărat la domiciliu:

  1. Din nou, ca și în versiunile anterioare, spălați peștele.
  2. Tăiați în felii (desigur, puteți, bineînțeles, întregi, dar va dura mai mult decât felii).
  3. Se fierbe saramura. Pentru a face acest lucru, zahăr, sare și apă pe foc, până la fierbere și fierbe timp de 3-4 minute.
  4. Pregătiți recipientul (dacă mâncați imediat, apoi utilizați un vas din sticlă sau plastic, iar dacă pentru iarna, borcanul este sterilizat corespunzător).
  5. Noi punem pește în straturi. Un strat de pește, un strat de condimente.
  6. Umpleți cu saramură (marinată) și puneți-l în frigider.
  7. După 2 ore, puteți servi la masă și puteți face canapele de pește roșu.

Dacă doriți să salvați somonul sărat timp mai îndelungat, apoi după sărare - soluția de salin trebuie să fie drenată. Uscați ușor peștele cu un prosop de hârtie în exces sau un prosop de hârtie. Puneți bine bucățile în borcan și în frigider.

Deci, este stocat până la o lună, iar iarna - trebuie doar să faceți fără borcan - într-o pungă și într-un congelator.

O rețetă: cum să murăm somonul, păstrăvul, somonul acasă este gustos și rapid?

Ei bine, acum aveți posibilitatea de a vă face pește sărat de casă pe tine, după cum doriți. Alegeți-vă rețeta și mergeți mai departe. Nu uitați de sfatul nostru. Puneți pește roșu sărat la gospodăria și cunoștințele dvs. Împărtășiți-vă cu prietenii în rețelele sociale și oferiți opțiunile de saltare în comentarii.

Bon apetit!